滑嫩蒸蛋(大同電鍋)


鳥初學者廚房
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大概是茶碗蒸再嫩一些的口感!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
2顆
1/2大匙
少許
  • 1
    將鰹魚粉用熱水泡開200ml,將蛋輕輕打散,倒入鰹魚高湯、醬油、香油,輕輕攪拌。
  • 2
    放入電鍋,要蓋小蓋。外鍋放1杯水,鍋蓋插著一根筷子,避免全蓋上而溫度過高。 電鍋跳起就完成了!
小撇步

我有把蛋筋撈出,口感更順。

2020/06/06 發表 9,289 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 江詩婷
    江詩婷

    好的~

  • 江詩婷
    江詩婷

    撈出蛋筋是指過篩嗎?

    鳥初學者廚房
    作者鳥初學者廚房

    我是用筷子夾出蛋筋,不過用過篩網也是可以的喔

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