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滑嫩蒸蛋(大同電鍋)

滑嫩蒸蛋(大同電鍋)
鳥初學者廚房
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描述

大概是茶碗蒸再嫩一些的口感！

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將鰹魚粉用熱水泡開200ml，將蛋輕輕打散，倒入鰹魚高湯、醬油、香油，輕輕攪拌。

    將鰹魚粉用熱水泡開200ml，將蛋輕輕打散，倒入鰹魚高湯、醬油、香油，輕輕攪拌。

  • 放入電鍋，要蓋小蓋。外鍋放1杯水，鍋蓋插著一根筷子，避免全蓋上而溫度過高。 電鍋跳起就完成了！

    放入電鍋，要蓋小蓋。外鍋放1杯水，鍋蓋插著一根筷子，避免全蓋上而溫度過高。 電鍋跳起就完成了！

小撇步

我有把蛋筋撈出，口感更順。

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