滑嫩蒸蛋(大同電鍋) 鳥初學者廚房 16 食譜 107 粉絲 追蹤 377 說讚 7 一起做 3 留言 讚 收藏 描述 大概是茶碗蒸再嫩一些的口感! 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 蛋 2顆 鰹魚粉高湯 200ml 醬油 1/2大匙 香油 少許 步驟 將鰹魚粉用熱水泡開200ml,將蛋輕輕打散,倒入鰹魚高湯、醬油、香油,輕輕攪拌。 放入電鍋,要蓋小蓋。外鍋放1杯水,鍋蓋插著一根筷子,避免全蓋上而溫度過高。 電鍋跳起就完成了! 小撇步 我有把蛋筋撈出,口感更順。 7 萬 瀏覽 2020/06/06 發表