滑嫩蒸蛋(大同電鍋)

鳥初學者廚房
12 食譜 60 粉絲

描述

大概是茶碗蒸再嫩一些的口感!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

2顆
1/2大匙
少許

步驟

  • 將鰹魚粉用熱水泡開200ml,將蛋輕輕打散,倒入鰹魚高湯、醬油、香油,輕輕攪拌。

    將鰹魚粉用熱水泡開200ml,將蛋輕輕打散,倒入鰹魚高湯、醬油、香油,輕輕攪拌。

  • 放入電鍋,要蓋小蓋。外鍋放1杯水,鍋蓋插著一根筷子,避免全蓋上而溫度過高。
電鍋跳起就完成了!

    放入電鍋,要蓋小蓋。外鍋放1杯水,鍋蓋插著一根筷子,避免全蓋上而溫度過高。 電鍋跳起就完成了!

小撇步

我有把蛋筋撈出,口感更順。

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