糖漬橙片


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四天版糖漬橙片

糖漬橙片...好適合蛋糕...好香甜。
烤過之後...好Q彈,順口好吃蜜餞。
沾上黑巧克力,苦甜好吃。
蜜橙糖水...加水當飲了,好好喝。

份量
10 人份
時間
180 分鐘
食材
  • 1
    Day 1: 1.洗乾淨香吉士,小蘇打泡30分,鹽水30分,再泡蔬果清潔劑10分,再洗乾淨。 2.戳洞 30/顆
  • 2
    3.泡水1小時,上壓盤子,水淹沒 4.水倒掉,換水,煮滾+5分。 5.上述動作5次。
  • 3
    Day 2: 1.早上將水倒掉,改加冷開水靜置。記得上壓重物避免浮起。 2.下午再換一次冷開水
  • 4
    3.3小時後,水倒掉。切片。5mm/片。頭尾切成條狀。秤重。
  • 5
    4.頭尾小條方置鍋底。撒一層糖。再一層層放橙片,一層層撒糖。再加蜂蜜50g。
  • 6
    5.煮滾,小火煮30分。等放涼。 6.再煮滾,小火煮30分。放涼至隔天。
  • 7
    Day 3: 1.早上,小火煮滾10分鐘。放涼一整天。
  • 8
    Day 4: 收成,有4種 產物 A:糖漬橙片(濕)置於保鮮盒,蜜糖水淹過,冰箱冷藏。 B:糖漬橙片(乾) 橙片瀝乾水份。擺放烤網上,下面要有烤盤接糖水。烤箱100度60分(開旋風)。 C:蜜橙糖水 ...泡水喝、替代蜂蜜都很讚。 D:糖漬橙片(乾),裹上黑巧克力,美味倍增。
  • 9
    糖漬橙片(溼)
  • 10
    糖漬橙片(乾)
  • 11
    蜜橙糖水
  • 12
    巧克力橙片,70g巧克力約20片。
2020/06/03 發表 676 瀏覽
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