Oreo方塊蛋糕 [無麵粉/油/糖]


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#四種材料 #新手不敗 #高蛋白 #健康甜點

這個食譜只有四種材料, 沒有加糖但甜度剛好,
加上以 無糖豆漿 & 豆腐花 作為食材, 所以較高蛋白質 💪🏼
即使沒有加 雞蛋 / 牛奶也能做到鬆軟的口感

此配方能做出4塊小蛋糕 😋

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
120g(40片)
120ml
60g(3大匙)
4g (1大匙)
  • 1
    準備 40片 已取出餡的Oreo餅乾 (留8片待用作裝飾)
  • 2
    將 32片Oreo餅乾打碎後, 混入泡打粉拌勻
  • 3
    將 120ml 豆漿 加入 Oreo餅乾碎內拌勻, 蛋糕漿靜待5分鐘, 讓泡打粉發揮作用
  • 4
    在蛋糕杯子各放上一片 Oreo餅乾在底部 ( 將較光滑的餅乾面朝面 )
  • 5
    倒入蛋糕漿, 約五分滿即可
  • 6
    先以180 °C預熱焗爐, 再放入杯子蛋糕, 繼續以180 °C烤 25分鐘 ( 放一碗熱水在焗爐一起烤 )
  • 7
    豆腐花淋醬: 將豆腐花放進攪拌機, 打至光滑, 無粒塊即可
  • 8
    取出蛋糕, 並加上豆腐花淋醬, 最後用刀將 8片 Oreo 對切後, 分別放在 方塊蛋糕的表面就完成啦~
小撇步

・建議用攪拌機處理 Oreo餅乾 & 豆腐花淋醬, 口感會更綿滑喔 😉
・蛋糕液倒至一半滿就好, 因為加了泡打粉, 放在焗爐烤時, 會自動發脹
・在烤蛋糕的過程, 放熱水在旁可以使蛋糕更濕潤 💧

2020/05/30 發表 1,724 瀏覽
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