電鍋Oreo巧克力蛋糕[無油/麵粉/糖]


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一向喜歡研究些無油的食譜,
剛好家裡剩下很多oreo餅乾,就想做一款健康的oreo蛋糕
不用烤爐,只需用電飯鍋就能完成~
製作簡單,而且無油/麵粉/糖,吃多幾件也沒罪惡感=)

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
2隻
10片(不要餡)
4小塊
15mL
  • 預備一個6吋蛋糕模,放上牛油紙

    預備一個6吋蛋糕模,放上牛油紙

  • 加2杯水入電飯鍋裡,放上蒸架後按下"Start"

    加2杯水入電飯鍋裡,放上蒸架後按下"Start"

  • 將oreo放進食物袋後壓碎

    將oreo放進食物袋後壓碎

  • 用打蛋器打蛋
先以低速打1分鐘,再以高速打3分鐘
打至用攪拌器畫圈時的紋路不易消失

    用打蛋器打蛋 先以低速打1分鐘,再以高速打3分鐘 打至用攪拌器畫圈時的紋路不易消失

  • 加oreo餅碎到蛋糊,用刮刀輕力慢慢拌勻

    加oreo餅碎到蛋糊,用刮刀輕力慢慢拌勻

  • 將蛋糕糊由高處倒進蛋糕模後輕敲幾下

    將蛋糕糊由高處倒進蛋糕模後輕敲幾下

  • 電飯鍋的水沸後,把蛋糕模放在蒸架上,蒸25分鐘

  • 巧克力醬--把巧克力+牛奶放進碗,微波爐中高火叮1分鐘後拌勻
淋上巧克力醬後,蛋糕就完成了~

    巧克力醬--把巧克力+牛奶放進碗,微波爐中高火叮1分鐘後拌勻 淋上巧克力醬後,蛋糕就完成了~

小撇步

*將蛋糕糊由高處倒下是為了引進空氣,令蛋糕更鬆軟

*輕敲幾下是為了敲出氣泡

*蒸的時候/25分鐘後也不要馬上開電飯鍋蓋,因為蛋糕可能會回縮,最好再等5分鐘才開

*可不加巧克力醬,但如果害怕蛋腥味的話最好加

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Sih-Ting Chen跟著做了電鍋Oreo巧克力蛋糕[無油/麵粉/糖]
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留言

共 2 則

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  • Rita Lam
    Rita Lam
    也可以啊 是的~
  • 請問,沒牛油紙用烘培紙可以嗎? 雞蛋是全蛋嗎?

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