酥炸起司飯餃【莎拉游亂做廚房】

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迎接2013~ 先祝大家新年快樂!!! ^^
度過"末日",走過聖誕,跨過舊年,來到新年,一定要來道新鮮好菜啊~~~
餃子可以包蔬菜、肉類或海鮮,那摩~ 包飯的有沒有吃過?餃子蒸的、煮的、煎的通通有,那摩~ 炸的吃過沒? XD 新年就來點新嘗試,來個新鮮的酥炸飯餃,餛飩皮酥酥脆脆,飯餡很香喔~
http://u83u6.pixnet.net/blog/post/234295181

熱量
食材
飯餡
白飯、牛絞肉、蔬菜、起司、香菇
適量
牛絞肉調味
紅酒、鹽、義大利香料
適量
餛飩皮或餃子皮
八片
  • 1
    有一點小搞剛...還好放假^^ 可以慢慢摸
  • 2
    用約半盒牛絞肉,肉一定要先醃過,才會香喔~ 用紅酒、義大利香草香料、海鹽等先醃個十來分鐘
  • 3
    這次用的蔬菜是山茼蒿,前幾天沒用完的,捲起來捏緊,切成細長條狀,香菇泡水,泡軟後切塊狀,保留一點口感
  • 4
    用奶油熱鍋炒飯,如果不喜歡奶油的人,用一般熱炒的油也可以,我只是喜歡奶油搭牛絞肉的香味
  • 5
    絞肉加入炒至半熟
  • 6
    把蔬菜和香菇一同加入拌炒
  • 7
    再加入白飯將所有的料炒熟,加點鹽調味,即可起鍋
  • 8
    把炒好的飯包住起司捏緊
  • 9
    包入餛飩皮中,四周要塗上開水才能把另一張黏住
  • 10
    鋪上另一張餛飩皮,四周捏緊,就可以下鍋炸囉~ 餛飩皮桿得十分薄,炸了之後,吃起來非常酥脆 ^^
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小撇步

因為餛飩皮上面沾有麵粉,油炸了一下下就會混濁,所以炸了四個之後,我就換了新油,第二次的油放得比較少,把第一次的油沉澱之後,取上面乾淨的部分一起幫忙炸

2013/01/01 發表 5,071 瀏覽
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