香蒜麵包花
描述
鹹香好滋味，一個人就喀掉半顆了~
食材
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300g
步驟
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麵糰材料: 高筋麵粉:300g 糖:10g 鹽:2g 酵母:2g 牛奶:160g 水:40g 沙拉油:20g 1.先用室溫水40g泡開酵母。 2.麵糰其他材料都放到盆裡，再將酵母水拌勻後倒入。
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3.麵團揉到無粉狀態，進行第一次發酵20分鐘。
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4.將發酵後的麵糰揉成光滑的麵糰，進行第二次發酵約2小時。
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6.二發後的麵團用拳頭壓一壓把空氣擠掉。
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7.分成四等分擠成球狀。 8.灑點桌粉將麵糰球桿平。
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9.餡料分成三等份，分別鋪於三片麵皮上。
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10.麵皮疊好後拿個圓型物在中央壓出圓圈痕跡，以圓圍中心對切成8等分。 11.8小等分再切更長的一刀，
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把麵條向外扭兩圈後捏平，
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再將捏平處向下壓緊，往內收藏起。
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12.做成花狀後蓋上塑膠袋進行第三次發酵一小時。
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13.烤箱200度預熱，取顆蛋打成蛋液，麵包花塗上蛋液入烤箱烤約25分即可。
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小叮嚀: 1.牛奶與泡開酵母的水總共200g，牛奶要用水取代也可以， 2.餡料要在麵團發酵的第一階段還是第二階段做都可以，天冷奶油凝結的話，塗抹前再稍微加熱一下。 更多圖文https://reurl.cc/b5e4mE
