百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
YUの貪吃日記
9 食譜 136 粉絲

杏仁片餅乾

杏仁片餅乾

描述

不費力的餅乾!!
只是烤箱溫度需控制好
第一次還烤焦,不過第二次就知道要待在烤箱旁才不會焦過頭😂

68 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 無鹽奶油需隔水加熱或微波10-15秒融化

    無鹽奶油需隔水加熱或微波10-15秒融化

  • 細砂糖、鹽、蛋白均勻攪拌後,加入過篩低筋麵粉拌勻成無粉粒麵糊(分兩次),融化的無鹽奶油加入攪拌均勻

    細砂糖、鹽、蛋白均勻攪拌後,加入過篩低筋麵粉拌勻成無粉粒麵糊(分兩次),融化的無鹽奶油加入攪拌均勻

  • 加入杏仁片,輕輕攪拌,避免杏仁片弄碎

    加入杏仁片,輕輕攪拌,避免杏仁片弄碎

  • 封上保鮮膜放置冰箱至少醒置30分鐘

    封上保鮮膜放置冰箱至少醒置30分鐘

  • 湯匙舀一小匙排在沾烤紙上(排列間要稍大,應要抹平麵糊用)
用手沾清水,將麵糊推平成一個大薄片,越薄越好,烤起來才酥脆(沾水麵糊才不會黏手)
烤箱先預熱上下火150度/10分
放進烤箱上下火180度/13分(待在烤箱旁看以免烤焦
如上色不理想,可在上火烤一下下-自行評估

    湯匙舀一小匙排在沾烤紙上(排列間要稍大,應要抹平麵糊用) 用手沾清水,將麵糊推平成一個大薄片,越薄越好,烤起來才酥脆(沾水麵糊才不會黏手) 烤箱先預熱上下火150度/10分 放進烤箱上下火180度/13分(待在烤箱旁看以免烤焦 如上色不理想,可在上火烤一下下-自行評估

  • 鐵架上放涼(加電風扇更快涼~
盡量不要接觸空氣太久不然會吸附太多水氣,潮濕不脆回軟

    鐵架上放涼(加電風扇更快涼~ 盡量不要接觸空氣太久不然會吸附太多水氣,潮濕不脆回軟

小撇步

杏仁片可自行改成南瓜子、葵花子或加上洋橙橘皮削

1.2 萬 瀏覽
avatar
YUの貪吃日記 9 食譜 136 粉絲

吃貨如我🙋🏼‍♀️🍰🍪🍴 🔍IG:chieh__yu

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 蒸蛋 炒麵 雞湯 家常菜 麻婆豆腐 糖醋排骨 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 花椰菜 地瓜 香菇雞湯 白菜滷 高麗菜飯 排骨 炒飯 涼拌小黃瓜 台式泡菜 南瓜 滷肉 雞肉 低脂高蛋白 糖葫蘆 打拋豬 湯麵 豆腐 竹筍 小黃瓜 粽子 雞胸肉 杏鮑菇 高麗菜 義大利麵 三杯雞 茄子 餅乾 雞蛋豆腐 娃娃菜 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 金針菇 番茄炒蛋 四季豆 菠菜 番茄 馬鈴薯 鮭魚 早餐