自製紅豆泥/紅豆餡

不藏私旅行煮藝
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很多中式和日式的甜點都用的到的紅豆泥,自己製作很簡單,可以自由調整甜度和濕潤度真的很棒喔!
食譜原文: https://www.thefabulouslifestyles.com/red-bean-paste/

時間
120 分鐘

食材

100g
200g
1小撮
  • 紅豆洗淨瀝乾

    紅豆洗淨瀝乾

  • 加入水200g並浸泡隔夜

    加入水200g並浸泡隔夜

  • 電鍋外鍋加一杯水並煮至跳起,然後悶30分鐘

    電鍋外鍋加一杯水並煮至跳起,然後悶30分鐘

  • 重複步驟3: 電鍋外鍋再加一杯水煮至跳起,再悶30分鐘

    重複步驟3: 電鍋外鍋再加一杯水煮至跳起,再悶30分鐘

  • 紅豆應該要煮到輕輕一捏就可捏碎的程度

    紅豆應該要煮到輕輕一捏就可捏碎的程度

  • 將紅豆移至平底鍋,開小火。並用鍋鏟壓碎紅豆

    將紅豆移至平底鍋,開小火。並用鍋鏟壓碎紅豆

  • 依序加入奶油、砂糖、鹽並收乾至喜歡的濃稠度即可

    依序加入奶油、砂糖、鹽並收乾至喜歡的濃稠度即可

  • 完成!

    完成!

小撇步

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