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Audrey
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韓式拌飯佐牛肉辣椒醬

韓式拌飯佐牛肉辣椒醬
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食材

牛肉辣椒醬
牛絞肉醃料
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步驟

  • 牛肉辣椒:牛肉與全部的牛絞肉醃料混合,醃10分鐘備用

  • 鍋中放入15g的芝麻油,拌炒做法1後再加入水梨、洋蔥泥及辣椒醬拌炒

    鍋中放入15g的芝麻油,拌炒做法1後再加入水梨、洋蔥泥及辣椒醬拌炒

  • 表面出現泡泡後,轉小火煮15~20分鐘並持續拌炒

  • 最後再加入蜂蜜及15g的芝麻油,拌一拌即可關火

  • 黃豆芽及菠菜川燙後瀝乾(菠菜需再擰乾水分),加入適量的鹽、蒜泥及芝麻油備用

    黃豆芽及菠菜川燙後瀝乾(菠菜需再擰乾水分),加入適量的鹽、泥及芝麻油備用

  • 小黃瓜切原片,加入5g的鹽,醃10分鐘後擰乾水分

  • 鍋中放油,放入泥及小黃瓜拌炒一下取出

  • 香菇切絲,鍋中入油,拌炒香菇絲及鹽取出備用;紅蘿蔔做法亦同

    香菇切絲,鍋中入油,拌炒香菇絲及鹽取出備用;紅蘿蔔做法亦同

  • 分開蛋黃及蛋白,分別煎成蛋皮後切絲

  • 平底鍋中放入芝麻油後轉小火,加入海苔絲及鹽後快速拌炒

  • 準備適合的碗盛飯,放上所有材料及備好的牛肉辣椒醬,最後淋上芝麻油及黑芝麻即大功告成

    準備適合的碗盛飯,放上所有材料及備好的牛肉辣椒醬,最後淋上芝麻油及黑芝麻即大功告成

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