起司千層蛋糕


Eva的德國不專業廚房
12 食譜 45 粉絲
新增分類
限12字

最近很常在社群網路上看到千層蛋糕⋯
在德國日常生活我還沒看過有人在賣,所以為了想吃,只好自己動手。
自己做的好處就是可以完全照自己的口味!
前陣子試了很多起司蛋糕,所以今天的千層蛋糕也來做起司版。
製作不難,但是需要非常多耐心煎餅。

時間
180 分鐘
食材
可麗餅皮
700ml
6顆
85g
75g
1.5小湯匙
適量(可不加)
起司餡
30g
100g
20g
  • 1
    備料
  • 2
    奶油、砂糖、鹽加在一起,微波加熱700度30秒。 奶油熔解,攪拌均勻備用。 牛奶微波700度2分鐘,微溫備用。(也可以用煮的,但是不要煮滾)
  • 3
    取一盆打六顆蛋,再陸續加入奶油、牛奶、過篩麵粉打均勻。 (香草可加可不加)
  • 4
    盆子蓋上保鮮膜,放進冰箱至少一小時,讓食材們可以融合並消泡。
  • 5
    開始煎可麗餅皮。 鍋裡抹一點點油,麵料薄薄一層就好,用小火去煎。 邊邊微焦,表面起泡泡,就可以翻面了。
  • 6
    第一片通常都很醜,沒關係,刮起來吃掉就好,不要氣餒,繼續努力~ 我花了兩個小時煎完了20片⋯ 但是上手之後就越煎越順越快。
  • 7
    煎好之後擺著放涼再組裝。
  • 8
    ~ 做內餡 ~ 奶油起司跟砂糖打均勻。 鮮奶油跟砂糖打均勻。 再把兩者混合,拌均勻。
  • 9
    ~ 組裝 ~ 一片一片抹,一片一片疊。
  • 10
    好了之後放進冰箱兩到三個小時讓他們固定一下,比較好切。
  • 11
    我們在最上面又多抹了一層 ☺️
小撇步

內餡可以加任何自己希望的口味、果醬,麵皮也可以加入抹茶粉、可可粉之類的,完全看自己喜好。

2020/05/22 發表 2,754 瀏覽
也可以試試看
分類

有 1 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
Eva的德國不專業廚房
12 食譜 45 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 1 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Tori Tori 鳥鳥
    Tori Tori 鳥鳥

    很讚的食譜!謝謝分享♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
    我剛發佈了一則「芒果慕斯優格凍」的食譜,冰冰涼涼的很適合夏天~歡迎來參觀和互相追蹤(*´꒳`*)

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜金牌咖哩塊秋葵涼麵絲瓜虎牌電子鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉桂冠沙拉味噌湯杏鮑菇新豬肉曲奇餅乾泡芙滷肉提拉米蘇冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯茄子鹽水雞胡瓜康寶自然鮮蒸蛋破布子奶油乳酪飛利浦萬用鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞Bosch廚師機巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒