起司千層蛋糕
描述
最近很常在社群網路上看到千層蛋糕⋯
在德國日常生活我還沒看過有人在賣，所以為了想吃，只好自己動手。
自己做的好處就是可以完全照自己的口味！
前陣子試了很多起司蛋糕，所以今天的千層蛋糕也來做起司版。
製作不難，但是需要非常多耐心煎餅。
時間
180
分鐘
食材
步驟
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備料
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奶油、砂糖、鹽加在一起，微波加熱700度30秒。 奶油熔解，攪拌均勻備用。 牛奶微波700度2分鐘，微溫備用。（也可以用煮的，但是不要煮滾）
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取一盆打六顆蛋，再陸續加入奶油、牛奶、過篩麵粉打均勻。 （香草可加可不加）
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盆子蓋上保鮮膜，放進冰箱至少一小時，讓食材們可以融合並消泡。
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開始煎可麗餅皮。 鍋裡抹一點點油，麵料薄薄一層就好，用小火去煎。 邊邊微焦，表面起泡泡，就可以翻面了。
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第一片通常都很醜，沒關係，刮起來吃掉就好，不要氣餒，繼續努力～ 我花了兩個小時煎完了20片⋯ 但是上手之後就越煎越順越快。
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煎好之後擺著放涼再組裝。
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～ 做內餡 ～ 奶油起司跟砂糖打均勻。 鮮奶油跟砂糖打均勻。 再把兩者混合，拌均勻。
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～ 組裝 ～ 一片一片抹，一片一片疊。
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好了之後放進冰箱兩到三個小時讓他們固定一下，比較好切。
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我們在最上面又多抹了一層 ☺️
小撇步
內餡可以加任何自己希望的口味、果醬，麵皮也可以加入抹茶粉、可可粉之類的，完全看自己喜好。
