炒龍鬚菜


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龍鬚菜吃來清脆爽口,每每在市場看見龍鬚菜都會買回來料理,拌炒前先汆湯更方便料理,動手試看看吧!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1把
少許
1/4小匙
0.5大匙
少許
  • 1.龍鬚菜洗淨撕去粗纖維,薑切絲備用。 2.取湯鍋煮一鍋熱水,水沸騰後加入已處理好的龍鬚菜汆燙約2-3分鐘,取出備用。 3.取鍋加入油脂以中大加熱,加入薑絲爆香,加入汆燙過的龍鬚菜拌炒,再以鹽巴調味,完成,起鍋。

小撇步

1.龍鬚菜較為寒涼,料理時加點薑絲拌炒,可中和寒性也能增添香氣唷!

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