樂咖@廚房 59 食譜 425 粉絲 追蹤 炒龍鬚菜 描述 龍鬚菜吃來清脆爽口,每每在市場看見龍鬚菜都會買回來料理,拌炒前先汆湯更方便料理,動手試看看吧! 13 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 龍鬚菜 1把 薑絲 少許 鹽巴 1/4小匙 植物油 0.5大匙 豬油 少許 步驟 1.龍鬚菜洗淨撕去粗纖維,薑切絲備用。 2.取湯鍋煮一鍋熱水,水沸騰後加入已處理好的龍鬚菜汆燙約2-3分鐘,取出備用。 3.取鍋加入油脂以中大加熱,加入薑絲爆香,加入汆燙過的龍鬚菜拌炒,再以鹽巴調味,完成,起鍋。 小撇步 1.龍鬚菜較為寒涼,料理時加點薑絲拌炒,可中和寒性也能增添香氣唷! 1.3 萬 瀏覽 2020/06/15 發表