【新手必學】巴斯克焦香乳酪蛋糕


Mrs P's Kitchen
838 食譜 1.6 萬 粉絲
限12字

網紅了一段時間的巴斯克焦香乳酪蛋糕 Basque Cheesecake, 表面的焦香就是整個蛋糕的重點。香濃的乳酪香,Creamy幼滑,清新不膩。超簡單的將所有材料拌勻,沒有什麼特別技巧,就是烤至表面焦焦的便可,新手都一定做到!
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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
90克
2個
160毫升
7克
  • 將常溫奶油起司和砂糖拌勻

    將常溫奶油起司和砂糖拌勻

  • 然後加入雞蛋和鮮奶油,徹底拌勻,再篩入太白粉,拌勻即可

    然後加入雞蛋和鮮奶油,徹底拌勻,再篩入太白粉,拌勻即可

  • 將蛋糕糊倒入鋪有烘焙紙的烤模內,放入已預熱230度C烤箱,烤約35-40分鐘,或至表面焦香而微微的晃動

    將蛋糕糊倒入鋪有烘焙紙的烤模內,放入已預熱230度C烤箱,烤約35-40分鐘,或至表面焦香而微微的晃動

  • 拿出來時蛋糕會脹高,但之後會回縮,是正常的。待涼後放進冰箱冷藏最少4個小時便可享用

    拿出來時蛋糕會脹高,但之後會回縮,是正常的。待涼後放進冰箱冷藏最少4個小時便可享用

小撇步

*我用的是6吋烤盤

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