氣炸花生


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氣炸花生🥜,真的很香很香~~
比起油炸一點都不遜色

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
300克
2小匙
1小匙
  • 1
    先剪一張30*40公分的烘焙紙,摺成紙盒,就是平常家裡常用廣告紙摺盒子,吃飯時裝骨頭🦴的那種盒子。這張烘焙紙是烤好花生後,紙已經變黃的顏色。
  • 2
    買回來的花生先揀除黑頭、軟塌及不飽滿的,其它用清水沖洗瀝乾,放入裝好紙盒的內鍋中
  • 3
    蓋上防噴油網,120度10分鐘,先將洗好的花生烘乾
  • 4
    烘乾的花生倒出來放到鋼盆裡面,加入2小匙沙拉油(或是耐高溫的液體油)(300克花生)
  • 5
    1小匙鹽巴(300克花生)
  • 6
    將花生、油、鹽巴全部攪拌均勻,再倒回氣炸鍋的內鍋。
  • 7
    記得一定要蓋上防噴油網,170度30分鐘(時間與溫度是參考用的...)
  • 8
    氣炸10分鐘的顏色,在氣炸的過程中可以每隔5到10分鐘拿出來翻拌,上色會比較均勻。
  • 9
    氣炸20分鐘的顏色
  • 10
    氣炸30分鐘的顏色。 約氣炸25分鐘左右,就需要開始注意上色以及烘烤的程度是否已經可以了😋!
  • 11
    這個味道以及顏色一點都不輸用油炸的。
2020/05/20 發表 1,514 瀏覽
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