【影片】氣炸釀茄子【老娘的草根飯堂】


老娘
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我可以把我平常夜裡的速煮晚餐也拍出來
這個是我買了氣炸鍋之後常做
快、靚、脆…完美!
有煎釀茄子的美味
很大程度地保留了茄子外皮的紫色
但沒有一般煎釀茄子的油膩
我覺得這個是能夠表現氣炸鍋最佳功能的食譜之一
整個過程只要20分鐘左右
而且不油不煙不熱……很幸福!

影片: https://youtu.be/_1c9nbVwfqM

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
1 飯碗
1條
2-3 小匙
1點點
1點點
  • 1
    氣炸鍋先180度預熱 (5分鐘左右)
  • 2
    期間洗淨茄子,切走茄子蒂,剪厚身
  • 3
    將鯪魚肉抹在茄子片上
  • 4
    篩上生粉 (別用小匙直接放,要用篩子篩上材均勻)
  • 5
    放入氣炸鍋
  • 6
    噴上油,如沒有噴油壺,可以用掃輕輕掃上
  • 7
    之後先180度10分鐘 拿出來看看色澤,有點點焦黃為佳 之後轉200度再炸2分鐘 拿出來淋上甜豉油及灑上蔥粒即成
2020/05/19 發表 2,362 瀏覽
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