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老娘的草根飯堂
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【影片】氣炸釀茄子【老娘的草根飯堂】

【影片】氣炸釀茄子【老娘的草根飯堂】

描述

我可以把我平常夜裡的速煮晚餐也拍出來
這個是我買了氣炸鍋之後常做
快、靚、脆…完美!
有煎釀茄子的美味
很大程度地保留了茄子外皮的紫色
但沒有一般煎釀茄子的油膩
我覺得這個是能夠表現氣炸鍋最佳功能的食譜之一
整個過程只要20分鐘左右
而且不油不煙不熱……很幸福!

影片: https://youtu.be/_1c9nbVwfqM

35 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 氣炸鍋先180度預熱 (5分鐘左右)

    氣炸鍋先180度預熱 (5分鐘左右)

  • 期間洗淨茄子,切走茄子蒂,剪厚身

    期間洗淨茄子,切走茄子蒂,剪厚身

  • 將鯪魚肉抹在茄子片上

    將鯪魚肉抹在茄子片上

  • 篩上生粉 (別用小匙直接放,要用篩子篩上材均勻)

    篩上生粉 (別用小匙直接放,要用篩子篩上材均勻)

  • 放入氣炸鍋

    放入氣炸鍋

  • 噴上油,如沒有噴油壺,可以用掃輕輕掃上

    噴上油,如沒有噴油壺,可以用掃輕輕掃上

  • 之後先180度10分鐘
拿出來看看色澤,有點點焦黃為佳
之後轉200度再炸2分鐘
拿出來淋上甜豉油及灑上蔥粒即成

    之後先180度10分鐘 拿出來看看色澤,有點點焦黃為佳 之後轉200度再炸2分鐘 拿出來淋上甜豉油及灑上粒即成

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老娘的草根飯堂 146 食譜 1,083 粉絲

要上班就要吃飯﹔ 要吃飯就要煮飯﹔要煮飯就要買菜﹔ 要買菜就要上班,這就是人生 歡迎來我家跟我聊聊煮飯的事: https://www.facebook.com/oldladycanteen 或到我的blog看看我其他的食譜: http://oldlady0914.blogspot.hk/

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