馬來西亞竹筒飯Lemang
描述
馬來西亞，Lemang（竹筒飯）的不同，來自於椰汁的參與、竹筒內會圍一圈香蕉葉、斜靠在在柴火旁燒烤、作法上的差異～在完整的竹筒裡倒入糯米椰奶和鹽然後烤製好後才剖開竹子。但是在台灣自家廚房不太可能這樣煮...所以就選了個不用竹子的版本
料理好的 Lemang可以單吃原味，也可配Rendang或咖喱來吃。
比起台灣的竹筒飯,我更愛馬來西亞版的^^(畢竟是家鄉味嘛)
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
糯米泡水6小時，瀝乾待用
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將椰漿及鹽倒入鍋裡小火煮10分鐘．加入糯米再煮10分鐘，需不時攪拌
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將香蕉葉剪成兩半，將步驟2的糯米塞入香蕉葉中間，捲成緊密的圓筒狀再用牙籤封口．蒸20分鐘即可．如要
小撇步
