馬來西亞竹筒飯Lemang

Aegean Pua
79 食譜 254 粉絲

描述

馬來西亞,Lemang(竹筒飯)的不同,來自於椰汁的參與、竹筒內會圍一圈香蕉葉、斜靠在在柴火旁燒烤、作法上的差異~在完整的竹筒裡倒入糯米椰奶和鹽然後烤製好後才剖開竹子。但是在台灣自家廚房不太可能這樣煮...所以就選了個不用竹子的版本

料理好的 Lemang可以單吃原味,也可配Rendang或咖喱來吃。

比起台灣的竹筒飯,我更愛馬來西亞版的^^(畢竟是家鄉味嘛)

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 糯米泡水6小時,瀝乾待用

  • 將椰漿及鹽倒入鍋裡小火煮10分鐘.加入糯米再煮10分鐘,需不時攪拌

  • 將香蕉葉剪成兩半,將步驟2的糯米塞入香蕉葉中間,捲成緊密的圓筒狀再用牙籤封口.蒸20分鐘即可.如要

小撇步

出自:https://aromasian.com/recipe/coconut-sticky-rice/

8,715 瀏覽
分享至:
avatar
Aegean Pua 79 食譜 254 粉絲

大學時期就來台灣念書~也嫁了台灣郎...現在捏指一算都快來10年了 @@ 在台灣很想吃家鄉味...但是很多號稱東南亞料理的餐廳的料理其實都被'台化'了...殘念 所以我就開始收集想念的家鄉味之食譜啦^^ 自己動手做出家鄉的美味

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鹼粽 午餐 健康餐 柴魚高湯 歐姆蛋 韓式料理 咖哩 韓式 牛排 蘿蔔糕 川菜 香蕉煎餅 陽春麵 燒餅 蛋塔 素食便當 黑糖薑茶 羊肉 酸菜魚 蜂蜜蛋糕 日本料理 中式早餐 壽司 泡菜鍋 奶油白菜 饅頭 豬油拌飯 味醂 壽喜燒 韓式烤肉 滷肉 麻婆豆腐 便當 餅乾 蒸蛋 檸檬塔 油菜 蛋炒飯 大阪燒 番茄義大利麵 粉蒸排骨 越南料理 鰻魚飯 年菜 甜點 榨菜 泰式酸辣醬 巧克力蛋糕 麻油雞 紅豆紫米