香蕉麵包


瀚霓媽咪小小廚房
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限12字
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份量
9 人份
時間
120 分鐘
食材
材料
180g
30g
1/2小匙
60cc
1/8小匙
表面裝飾
  • 1
    將270g高筋麵粉和30g低筋麵粉倒入麵包機裡
  • 2
    加入30g煉乳
  • 3
    180g香蕉用叉子壓成泥倒入麵包機
  • 4
    加入酵母1/2小匙
  • 5
    鹽1/8小匙
  • 6
    加入牛奶60cc
  • 7
    麵包機發酵完,將麵團每個50g滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
  • 8
    用桿麵棍橄成長形然後翻面
  • 9
    收口處及2端捏緊成為一個橄欖形
  • 10
    完成的麵團收口朝下間隔整齊放入烤盤中,放進水波爐溫度設訂40度再發酵50分鐘 (因為烤盤太小所以放的比較擠)
  • 11
    進烤箱前用利刀在麵團中央切出一道線,再切面放上切成細條的奶油 放入已經預熱到170度c的烤箱中,放進烤箱烘烤20-22分鐘到表面呈現金黃色為止
小撇步

1. 發酵好前8-10分鐘,將烤箱打開預熱至170度c

2020/05/19 發表 1,330 瀏覽
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