馬紅蛋蘋
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簡易的沙拉，可夾土司當早餐，可單吃當點心。
奶蛋素可。
食材
馬鈴薯（視大小）
小的兩顆，大的一顆
紅蘿蔔
半根
水煮蛋
兩顆
蘋果
視是個人口感，也可不用
沙拉醬
半條
鹽
少許
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1雞蛋洗淨放入水鍋中煮熟，約15分鐘，請勿火力全開。
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2紅蘿蔔，馬鈴薯洗淨去皮切丁，考慮口感所以丁塊大小控制在0.5~0.8公分，切完放入蒸鍋（或大同電鍋，只要是能蒸熟的都可以）裡蒸，二十分鐘後查看馬鈴薯是否熟透（拿個小湯匙按壓，鬆軟極可）
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3在蒸馬鈴薯紅蘿蔔的同時記得注意雞蛋是否煮熟，煮熟後撈起沖冷水，去殼，小心燙手。 待雞蛋涼一些後切丁。
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4煮熟切丁的馬鈴薯，紅蘿蔔，雞蛋放進器皿中稍微攪拌。
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5開始處理蘋果，一樣要切丁，請先嚐嚐平果的酸甜度，視各人口感，再斟酌蘋果的用量，也可不用。
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6蘋果放入器皿裡與馬紅蛋攪拌，擠入半條沙拉，灑上些許的鹽巴，開始輕輕的攪拌均勻。
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7完成。
小撇步
經過多次的調整
馬鈴薯的分量要比紅蘿蔔多，沙拉醬的分量不可使沙拉太乾，蘋果的用量也要注意，太酸的蘋果三分之一顆差不多，不那麼酸的蘋果半顆，個人認為一顆太多。
其實這個沙拉沒有一定公式，請視自己習慣的口感去做變化。
當點心吃時也可以灑點葡萄乾之類的。
最後，記得用保鮮盒冷藏，沒有防腐加工的自製沙拉需三天內食用完畢喔。