馬紅蛋蘋


Yu Lin
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簡易的沙拉,可夾土司當早餐,可單吃當點心。

奶蛋素可。

食材
小的兩顆,大的一顆
半根
兩顆
視是個人口感,也可不用
半條
少許
  • 雞蛋洗淨放入水鍋中煮熟,約15分鐘,請勿火力全開。

  • 紅蘿蔔,馬鈴薯洗淨去皮切丁,考慮口感所以丁塊大小控制在0.5~0.8公分,切完放入蒸鍋(或大同電鍋,只要是能蒸熟的都可以)裡蒸,二十分鐘後查看馬鈴薯是否熟透(拿個小湯匙按壓,鬆軟極可)

  • 在蒸馬鈴薯紅蘿蔔的同時記得注意雞蛋是否煮熟,煮熟後撈起沖冷水,去殼,小心燙手。 待雞蛋涼一些後切丁。

  • 煮熟切丁的馬鈴薯,紅蘿蔔,雞蛋放進器皿中稍微攪拌。

  • 開始處理蘋果,一樣要切丁,請先嚐嚐平果的酸甜度,視各人口感,再斟酌蘋果的用量,也可不用。

  • 蘋果放入器皿裡與馬紅蛋攪拌,擠入半條沙拉,灑上些許的鹽巴,開始輕輕的攪拌均勻。

  • 完成。

小撇步

經過多次的調整

馬鈴薯的分量要比紅蘿蔔多,沙拉醬的分量不可使沙拉太乾,蘋果的用量也要注意,太酸的蘋果三分之一顆差不多,不那麼酸的蘋果半顆,個人認為一顆太多。

其實這個沙拉沒有一定公式,請視自己習慣的口感去做變化。

當點心吃時也可以灑點葡萄乾之類的。

最後,記得用保鮮盒冷藏,沒有防腐加工的自製沙拉需三天內食用完畢喔。

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