Becky Chen 61 食譜 272 粉絲 追蹤 迷你水煎包 描述 迷你水煎包皮薄餡多超好吃,隔天早上微波加熱後還會膨起來,圓滾滾的超可愛。 172 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 麵糰材料 高筋麵粉 200g 鮮奶 66g 水 70g 砂糖 15g 鹽巴 2g 芥花油(或其他植物油) 20g 酵母 2g 內餡 高麗菜 適量 絞肉 80g 蔥 適量 鮮味炒手(可省略) 少許 胡椒粉 少許 鹽 少許 步驟 將麵團材料丟進麵包機,選取麵包麵團行程(揉麵+一次發酵約1小時),或手工楺好發酵50分鐘。 製做內餡:高麗菜切小丁、切蔥花、放入絞肉、少許鹽、胡椒粉、鮮味炒手拌勻備用。 每個煎包用15公克的麵團來包,此材料的麵團可以做25個迷你小煎包。 麵團桿平,包入內餡。 倒少許油入鍋煎至金黃。 加少許水蓋上鍋蓋悶煮至水收乾。 翻面再煎至金黃。 完成囉。 開動。 小撇步 #FUJACOOK即時鍋。 1.3 萬 瀏覽 2020/05/17 發表