迷你水煎包

Becky Chen
61 食譜 250 粉絲

描述

迷你水煎包皮薄餡多超好吃,隔天早上微波加熱後還會膨起來,圓滾滾的超可愛。

食材

麵糰材料
內餡

步驟

  • 將麵團材料丟進麵包機,選取麵包麵團行程(揉麵+一次發酵約1小時),或手工楺好發酵50分鐘。

    將麵團材料丟進麵包機,選取麵包麵團行程(揉麵+一次發酵約1小時),或手工楺好發酵50分鐘。

  • 製做內餡:高麗菜切小丁、切蔥花、放入絞肉、少許鹽、胡椒粉、鮮味炒手拌勻備用。

    製做內餡:高麗菜切小丁、切蔥花、放入絞肉、少許鹽、胡椒粉、鮮味炒手拌勻備用。

  • 每個煎包用15公克的麵團來包,此材料的麵團可以做25個迷你小煎包。

    每個煎包用15公克的麵團來包,此材料的麵團可以做25個迷你小煎包。

  • 麵團桿平,包入內餡。

    麵團桿平,包入內餡。

  • 倒少許油入鍋煎至金黃。

    倒少許油入鍋煎至金黃。

  • 加少許水蓋上鍋蓋悶煮至水收乾。

    加少許水蓋上鍋蓋悶煮至水收乾。

  • 翻面再煎至金黃。

    翻面再煎至金黃。

  • 完成囉。

    完成囉。

  • 開動。

    開動。

小撇步

#FUJACOOK即時鍋。

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