椰果鳳梨酥～每一口都酥脆好吃！
描述
使用自製萬用優格塔皮，
來當鳳梨酥餅皮是個不錯的選擇～
外皮酥脆，椰果鳳梨內餡香Ｑ，
做成一口酥還真不錯！
使用氣炸鍋來烘烤，想吃多少烤多少～
大人小孩都喜歡的鳳梨酥，在家也能輕鬆完成。
幸福彤話的DIY優格創意料理
https://blog.xuite.net/fuli520520new/yogurt
- 已參加：節電省能料理大作戰 食譜募集活動
份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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材料可做36個
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所有材料放入盆中＜奶油除外＞ 中筋麵粉先放
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放入奶粉、自製優格和砂糖
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最後再把雞蛋打入
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使用攪拌機打1-2分鐘，把粉拌勻後~
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加入小塊室溫奶油
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打5-6分鐘後~奶油還有些許顆粒
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用手把奶油搓成粉狀後，再打至成團
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把優格麵團裝入塑膠袋中，放入冰箱冷藏20分鐘備用。
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椰果鳳梨分36等份搓圓 每份約14.5~15克左右 可撒些麵粉當手粉比較好操作
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取出優格餅皮分成36等份，每個約20克 分別滾圓，可先一半放冰箱冷藏 要製作時在拿出，會比較好操作
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一個約20克~皮薄 如果想皮厚一點，可以改25克~相對的內餡也可以增加重量
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取出一個餅皮，壓平後
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放入一個椰果鳳梨包緊
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收口
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可以直接用手塑成圓柱狀，直接烘烤
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或者～撒些手粉，放入一顆包好的鳳梨酥 準備壓模
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輕輕壓就可以了
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下壓就能推出椰果鳳梨酥
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壓好後，是不是很美呢～
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留一些圓柱狀當一口酥也很不錯！
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可以直接烘烤 或封上保鮮膜，放冰箱冷藏10-15分後，再烘烤。
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氣炸鍋以360F度預熱3分鐘
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取出椰果鳳梨酥
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把預熱好的氣炸鍋放上一張烘焙紙
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小心排入椰果鳳梨酥～不要被內鍋燙到喲！
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先以360F度烘烤10分鐘
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取出後，塗上一層蛋液
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再以360F度烤5分鐘取出
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此時椰果鳳梨酥表面已經金黃色
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底部還沒熟～ 全部翻面後，再以360F度烤3分鐘~
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烤好後，取出放涼
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椰果鳳梨酥～完成囉～
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