超簡單～蒜頭蛤蠣雞湯🧄
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天氣還冷的時候，一週煮好幾次雞湯，最近蒜頭盛產啊，雖然天氣熱，想想還是來銷一下庫存的蒜頭🧄
男子：妳取個「強精顧腎蒜頭雞湯」的標題好了，感覺厲害
煮婦：呃⋯不要
心得：最難的是要剝一碗蒜頭啊😵
🔍IG：蕭蕭🌿
份量
4
人份
時間
60
分鐘
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1全部食材 -
2雞肉冷水下鍋，放入薑片及適量米酒，中火煮滾
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3水滾後取出雞肉，再以過濾水將雞肉洗淨
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4洗淨的雞肉加入800ml的水或淹過雞肉，中大火煮滾
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5水滾後加入蒜頭
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6蓋上鍋蓋，轉小火燉煮30分鐘
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7燉煮3分鐘後開鍋，加入已吐砂的蛤蜊及少量米酒，中火煮，蓋上鍋蓋約1分鐘
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8蛤蜊全開後可以試味道，如果不夠鹹可再加一些鹽調味（原則上蛤蠣的鹹味應該夠）
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9超簡單的蒜頭蛤蠣雞湯完成✅
小撇步
✨懶得剝蒜頭也可以在全聯買到整包已剝皮的蒜頭喔！
✨將川燙過的雞肉洗淨，完成後的雞湯比較不會有雜質
✨雞肉川燙完一定要換一鍋新的水喔，過程中如果還有雜質浮沫，要記得撈掉喲！
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