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Lincecum Wu
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蒜奶油豆腐Steak丼飯

蒜奶油豆腐Steak丼飯

描述

Masa老師食譜整理

13 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 板豆腐切約1.5公分厚片,以略重的物品如小鍋子或裝水的盤子壓在上面約30分鐘,把水分逼出,方便後續入味。頭一半切薄片,一半磨成泥。

  • 取出豆腐,以紙巾吸乾。將鍋子斜放,把片放入適量油中以小火慢炸,變金黃色後取出瀝乾。中火,煎豆腐至兩面金黃後取出備用。

  • 加入奶油,開中小火,加入泥炒香,再加入清酒、味淋、砂糖、醬油、黑胡椒,煮開後放回豆腐淋醬燉煮,煮到喜歡的醬汁濃度後即可熄火起鍋。

  • 將白飯淋上醬汁、鋪上海苔碎,放上豆腐、片及花,完成。

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