Lincecum Wu 54 食譜 263 粉絲 追蹤 蒜奶油豆腐Steak丼飯 描述 Masa老師食譜整理 #素食 #蔬食 13 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 板豆腐 300克 蒜頭 2瓣 奶油 1大匙 清酒 2大匙 味淋 2大匙 砂糖 1小匙 醬油 2大匙 黑胡椒 適量 蔥花 少許 海苔片 適量 白飯 1碗 步驟 板豆腐切約1.5公分厚片,以略重的物品如小鍋子或裝水的盤子壓在上面約30分鐘,把水分逼出,方便後續入味。蒜頭一半切薄片,一半磨成泥。 取出豆腐,以紙巾吸乾。將鍋子斜放,把蒜片放入適量油中以小火慢炸,變金黃色後取出瀝乾。中火,煎豆腐至兩面金黃後取出備用。 加入奶油,開中小火,加入蒜泥炒香,再加入清酒、味淋、砂糖、醬油、黑胡椒,煮開後放回豆腐淋醬燉煮,煮到喜歡的醬汁濃度後即可熄火起鍋。 將白飯淋上醬汁、鋪上海苔碎,放上豆腐、蒜片及蔥花,完成。 8,113 瀏覽 2020/05/17 發表