奶油餐包
描述
做奶油餐包最重要的就是要選對「奶油」
我選用 綠山農場 諾曼第發酵奶油
來自法國諾曼地百年傳統農場的綠山農場 諾曼第發酵奶油
綠山農場是由751座農場結盟的酪農合作社
所生產的奶油、鮮奶油鈽彈新鮮香濃
更獲得2019 法國農業部乳製品大賽冠軍金牌獎認證！
好的食材才讓麵包的濃純香更加迷人！
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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將高筋麵粉、全蛋、牛奶、糖和快速酵母粉放入中盆中攪拌均勻
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因為我們家有麵包機 所以直接放進去攪拌很輕鬆！
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攪拌均勻後加入奶油
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攪拌均勻後可先搓成想要的大小放置烤箱發酵一小時 在塑形的時候記得先灑上一些麵粉 才不會黏手
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一顆大概是56g 烤好之後的大小大概跟手掌一樣大
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放入烤箱發酵時 可在烤箱內放置一杯熱開水 發酵一小時後因為麵團會膨脹 所以可以再重新塑形一次 塑形好後再發酵40分鐘
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發酵完成後每一顆都又大又圓
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烤箱預熱180度 用180度烤16分鐘就完成囉！
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16分鐘後麵包出爐啦~~~ 在烤麵包的過程奶香味一直飄出來 看看這光鮮亮麗的表皮 酥脆光滑
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撥開奶油餐包 是多麼的紮實！ 和外面賣的就是不一樣 每次在麵店買的奶油餐包都會中空 但自己在家做麵包就是不一樣 食材健康做起來又好吃！
小撇步
綠山農場 諾曼第發酵奶油 包裝非常貼心
可以按照上面的切線25g分割
