芋香鮮奶麻糬甜甜圈


雙胞胎留學去!
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限12字

將芋頭揉進甜甜圈麵糰中,再包入QQ的鮮奶麻糬,這款甜甜圈吃起來格外軟Q。一口咬下,可以同時享受雙重口感的滋味,一定要試試哦!!

份量
4 人份
食材
甜甜圈麵團
鮮奶麻糬
50g
12g
75g
表面裝飾
適量
  • 將[甜甜圈麵團]的所有材料放入盆中(牛奶的量要依情況調整,因為每顆芋頭的水分不同),用手揉5分鐘成均勻的麵團。於室溫發酵至兩倍大。

    甜甜圈麵團的所有材料放入盆中(牛奶的量要依情況調整,因為每顆芋頭的水分不同),用手揉5分鐘成均勻的麵團。於室溫發酵至兩倍大。

  • 將[鮮奶麻糬]中的所有材料放入碗中攪拌均勻,表面蓋上一張保鮮膜,並留一個小縫。於微波爐加熱1.5分鐘(或更久)至呈現透明糰狀。稍微放涼後,雙手抹油,分成4等分。

    鮮奶麻糬中的所有材料放入碗中攪拌均勻,表面蓋上一張保鮮膜,並留一個小縫。於微波爐加熱1.5分鐘(或更久)至呈現透明糰狀。稍微放涼後,雙手抹油,分成4等分。

  • 將發酵好的[甜甜圈麵團]中的空氣壓出,分成4等分。麵團休息15分鐘。

    將發酵好的甜甜圈麵團中的空氣壓出,分成4等分。麵團休息15分鐘。

  • 將麵團桿長,放上一份[鮮奶麻糬]。

    將麵團桿長,放上一份鮮奶麻糬

  • 將麵團捲起,並將收口捏緊。兩端捏緊(可以利用貝果整形的方式),成圈狀。

    將麵團捲起,並將收口捏緊。兩端捏緊(可以利用貝果整形的方式),成圈狀。

  • 將整型好的甜甜圈放在烘焙紙上,發酵至兩倍大。

    將整型好的甜甜圈放在烘焙紙上,發酵至兩倍大。

  • 將甜甜圈連同烘焙紙入170度C的油鍋中(烘焙紙入鍋後即可夾起),中火炸至兩面金黃即可!出鍋後,趁熱撒上砂糖。

  • 鬆軟的甜甜圈裡面藏了QQ麻糬~

    鬆軟的甜甜圈裡面藏了QQ麻糬~

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