古早味海苔芝麻餅乾
熱量
食材
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70g
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1個
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50g
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70g
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適量
步驟
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備好食材 先將諾曼地綠山農場發酵無鹽奶油室溫軟化。烤箱180/180預熱
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將室溫軟化的無鹽奶油與糖粉用打蛋器攪拌均勻
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分2-3次加入蛋白拌勻
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接著再加入過篩的低筋麵粉，用打蛋器輕柔攪拌均勻
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拌勻後的餅乾麵糊應該成為滑順乳霜狀
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為了方便擠出大小適中的餅乾麵糊，我選用了1公分的擠花嘴來輔助（三能SN7067花嘴）
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烤箱180度預熱。 將麵糊倒入擠花袋，使用1cm的圓孔擠花嘴
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將麵糊擠在烤盤上約直徑2cm大小的半圓球狀
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記得麵糊周圍要稍微留空間，因為進入烤香後會散開，避免餅乾連在一起，擠麵糊的時候要有間距
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在餅乾麵糊上撒些海苔粉、芝麻粒
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送入烤箱上下火180度開旋風，烤12分鐘 一放進烤箱，會發現原本向球狀的麵糊就往四周散開成扁平的樣子
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出爐後待涼，大約１分鐘就會覺得餅乾非常酥脆喔！！
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古早味海苔餅乾、芝麻餅乾就這樣完成了！！ 非常簡單，幾乎是零失敗的餅乾
小撇步
此配方可烤出約80個
