古早味海苔芝麻餅乾

柯蘿依Chloe
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描述

超好吃的古早味海苔餅乾、芝麻餅乾,零失敗一次就能成功

原文參考:https://chloewang121.pixnet.net/blog/post/224739273

步驟

  • 備好食材
先將諾曼地綠山農場發酵無鹽奶油室溫軟化。烤箱180/180預熱

    備好食材 先將諾曼地綠山農場發酵無鹽奶油室溫軟化。烤箱180/180預熱

  • 將室溫軟化的無鹽奶油與糖粉用打蛋器攪拌均勻

    將室溫軟化的無鹽奶油與糖粉用打蛋器攪拌均勻

  • 分2-3次加入蛋白拌勻

    分2-3次加入蛋白拌勻

  • 接著再加入過篩的低筋麵粉,用打蛋器輕柔攪拌均勻

    接著再加入過篩的低筋麵粉,用打蛋器輕柔攪拌均勻

  • 拌勻後的餅乾麵糊應該成為滑順乳霜狀

    拌勻後的餅乾麵糊應該成為滑順乳霜狀

  • 為了方便擠出大小適中的餅乾麵糊,我選用了1公分的擠花嘴來輔助(三能SN7067花嘴)

    為了方便擠出大小適中的餅乾麵糊,我選用了1公分的擠花嘴來輔助(三能SN7067花嘴)

  • 烤箱180度預熱。 
將麵糊倒入擠花袋,使用1cm的圓孔擠花嘴

    烤箱180度預熱。 將麵糊倒入擠花袋,使用1cm的圓孔擠花嘴

  • 將麵糊擠在烤盤上約直徑2cm大小的半圓球狀

    將麵糊擠在烤盤上約直徑2cm大小的半圓球狀

  • 記得麵糊周圍要稍微留空間,因為進入烤香後會散開,避免餅乾連在一起,擠麵糊的時候要有間距

    記得麵糊周圍要稍微留空間,因為進入烤香後會散開,避免餅乾連在一起,擠麵糊的時候要有間距

  • 在餅乾麵糊上撒些海苔粉、芝麻粒

    在餅乾麵糊上撒些海苔粉、芝麻粒

  • 送入烤箱上下火180度開旋風,烤12分鐘

一放進烤箱,會發現原本向球狀的麵糊就往四周散開成扁平的樣子

    送入烤箱上下火180度開旋風,烤12分鐘 一放進烤箱,會發現原本向球狀的麵糊就往四周散開成扁平的樣子

  • 出爐後待涼,大約1分鐘就會覺得餅乾非常酥脆喔!!

    出爐後待涼,大約1分鐘就會覺得餅乾非常酥脆喔!!

  • 古早味海苔餅乾、芝麻餅乾就這樣完成了!!

非常簡單,幾乎是零失敗的餅乾

    古早味海苔餅乾、芝麻餅乾就這樣完成了!! 非常簡單,幾乎是零失敗的餅乾

小撇步

此配方可烤出約80個

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