小西餅
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1 將無鹽奶油和過篩糖粉打發
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2 蛋打散分次加入
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3 加入過篩低筋麵粉和鬆餅粉拌勻
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4 最後加入鮮奶成糰
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5 放入冷藏1小時，變硬後再拿出
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6 壓模，如果太濕無法壓模，可加少許低筋麵粉
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7 170℃ 烤15-20分鐘，即可
小撇步
1.蛋要分次加入，才不會油水分離。
2.糖粉、低筋麵粉、鬆餅粉需過篩再加入。
3.冷藏後如果太濕，可加低筋麵粉。
1.蛋要分次加入，才不會油水分離。
2.糖粉、低筋麵粉、鬆餅粉需過篩再加入。
3.冷藏後如果太濕，可加低筋麵粉。
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