小西餅

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隨自己心情創造屬於自己的餅乾

食材

鬆餅粉 200g
無鹽奶油 100g
雞蛋 1個
低筋麵粉 50g
鮮奶 2大匙
糖粉 50g
  • 1 將無鹽奶油和過篩糖粉打發
  • 2 蛋打散分次加入
  • 3 加入過篩低筋麵粉和鬆餅粉拌勻
  • 4 最後加入鮮奶成糰
  • 5 放入冷藏1小時,變硬後再拿出
  • 6 壓模,如果太濕無法壓模,可加少許低筋麵粉
  • 7 170℃ 烤15-20分鐘,即可
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小撇步

1.蛋要分次加入,才不會油水分離。
2.糖粉、低筋麵粉、鬆餅粉需過篩再加入。
3.冷藏後如果太濕,可加低筋麵粉。

2012/12/07 發表 1.3 萬 瀏覽

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