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浮誇系廚娘菲比
9 食譜 46 粉絲

桂花紅茶燒肉

桂花紅茶燒肉

描述

帶有淡淡桂花香氣與用紅茶熬煮的醬汁香濃不油膩,肥肉入口即化

31 說讚

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 1. 三層肉清洗擦乾切塊約3*3cm大
2. 蔥白切段、蒜頭壓扁
3. 燉鍋小火先下肉煎到表面微焦逼出油
4. 再將肉先移出,用鍋內豬油煸香蒜頭、
     蔥白

    1. 三層肉清洗擦乾切塊約3*3cm大 2. 白切段、頭壓扁 3. 燉鍋小火先下肉煎到表面微焦逼出油 4. 再將肉先移出,用鍋內豬油煸香頭、

  • 1. 原鍋加入冰糖或蜂蜜小火熬煮至融化
2. 倒入已煎好的肉拌炒上色

    1. 原鍋加入冰糖或蜂蜜小火熬煮至融化 2. 倒入已煎好的肉拌炒上色

  • 1. 加入醬油、紅茶包、月桂葉、八角與清
    水,高度約淹過肉即可
2. 開大火煮滾後轉小火滾約一小時
3. 關火前10分鐘倒入約一小匙桂花續滾10
    分鐘
4. 關火,拿掉紅茶包燜半小時至一小時入 
    味

    1. 加入醬油、紅茶包、月桂葉、八角與清 水,高度約淹過肉即可 2. 開大火煮滾後轉小火滾約一小時 3. 關火前10分鐘倒入約一小匙桂花續滾10 分鐘 4. 關火,拿掉紅茶包燜半小時至一小時入 味

  • 肉呈起裝碗,撒上少許桂花裝飾

    肉呈起裝碗,撒上少許桂花裝飾

小撇步

三層肉可選油脂多的

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浮誇系廚娘菲比 9 食譜 46 粉絲

前往厲害的廚娘旅途中,力求假掰又簡單的家常食譜

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