👩🍳麗香廚房🍳 9 食譜 59 粉絲 追蹤 香菇竹筍粥(甜辣醬絕搭) 描述 竹筍的甜,香菇的鮮,藏在飽滿的鹹粥香氣中。 #麗香媽媽的味道 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 竹筍 1根(約600g) 乾香菇 8朵 松阪豬 或 雞肉塊 300g 白飯 2碗半 醬油 或 甘露醬油 2小匙 料理米酒 適量 胡椒粉 適量 食用油 適量 步驟 1.香菇泡水一陣子,將香菇切塊,香菇水備用 2.切塊香菇下鍋(乾鍋) 加入食用油 小火慢炒,將香菇爆香 等香菇開始飄出香味,就可以將切塊竹筍及雞肉塊(或松板豬肉)入鍋炒 加入1.5中匙醬油(依個人口味) 1加入香菇水 2.再加入清水(蓋過食材) 3.加入適量米酒 4.蓋鍋悶煮15分鐘 加入2.5碗白飯 1.再蓋鍋約10分鐘 (若不喜歡太軟爛的粥,可以早一點開蓋) 2.開蓋後加入適量胡椒粉 濃稠清甜的香菇竹筍粥完成✅ 📝我本人從小吃竹筍粥就很愛多加甜辣醬,不知道為什麼,但真不錯! 6,387 瀏覽 2020/05/10 發表