蝦仁滑蛋 分享傳送傳送列印 月薪嬌妻 19 食譜 12 粉絲 追蹤 14 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 蛋液中加點柴魚高湯，不要炒太久，這道嫩蛋的口感就會不錯哦！ 食材 蝦仁 15隻 雞蛋 5顆 蔥 2支 鹽 1小匙 胡椒粉 少許 柴魚高湯 柴魚粉 1小匙 開水 1/2飯碗 1 蝦仁背劃一刀順便挑掉腸泥，加點胡椒鹽米酒抓醃一下，雞蛋加入高湯和鹽巴打散，蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開 2 熱鍋後加點油，放入蝦仁 3 煎一下，蝦香味出來，加入蔥白，拌一下，蔥香也出來，就把蝦仁倒入剛才打散的蛋液中 4 接著鍋中再加些油，然後倒入加了蝦仁的蛋液（維持中小火） 5 然後把蛋液由外圍輕輕的往內推，蛋液略為凝固，撒入蔥綠，撒點胡椒粉，再輕輕的拌一下即可，完成 小撇步 蝦仁自己買蝦子來剝比較好，剝下的蝦殼還可以煉蝦湯 2020/05/10 發表 978 瀏覽
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