百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
欣欣*甜蜜食光
114 食譜 566 粉絲

蔥燒海參

蔥燒海參

描述

用已清腸泡發的海參,清洗後就可烹調很方便,簡單的做法在家也能輕鬆完成宴客料理喔!

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 海參切成長塊狀洗淨,蔥切段。鍋中放入1蔥段(1/3),兩片薑,醬油兩匙,米酒,味霖,柴魚粉及海參,加開水蓋過海參。電鍋加兩杯水蒸約40分鐘

    海參切成長塊狀洗淨,切段。鍋中放入1段(1/3),兩片,醬油兩匙,米酒,味霖,柴魚粉及海參,加開水蓋過海參。電鍋加兩杯水蒸約40分鐘

  • 海參蒸好後,炒鍋鍋中加油放入薑片,蔥白及部份蔥綠爆香

    海參蒸好後,炒鍋鍋中加油放入片,白及部份綠爆香

  • 爆香後加兩匙醬油,炒出香氣冒泡後立刻加約半碗水

    爆香後加兩匙醬油,炒出香氣冒泡後立刻加約半碗水

  • 再加入剛蒸海參的高湯約兩碗及蠔油,放入海參煮一下,喜歡小塊可再切小。起鍋前加入其餘未加入的蔥綠及太白粉水勾芡

    再加入剛蒸海參的高湯約兩碗及蠔油,放入海參煮一下,喜歡小塊可再切小。起鍋前加入其餘未加入的綠及太白粉水勾芡

  • 完成!可煎豆腐擺於盤底,燙青花椰及紅蘿蔔放四週擺盤,更豐富又營養!

    完成!可煎豆腐擺於盤底,燙青花椰及紅蘿蔔放四週擺盤,更豐富又營養!

小撇步

選用已清腸泡發的海參,清洗後就可烹調很方便。若切的較小塊可蒸25分鐘即可
味霖可用米酒加少許糖替代

3.4 萬 瀏覽
avatar
欣欣*甜蜜食光 114 食譜 566 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 杏鮑菇 酸辣湯 義大利麵 雞湯 三杯雞 南瓜 番茄 豆腐 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 家常菜 湯麵 麻婆豆腐 玉米濃湯 小黃瓜 涼拌小黃瓜 排骨 茄子 低脂高蛋白 打拋豬 台式泡菜 滷肉 雞肉 香菇雞湯 高麗菜 鮭魚 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 炒麵 櫛瓜 雞胸肉 糖醋排骨 白菜滷 竹筍 高麗菜飯 地瓜 早餐 花椰菜 蒸蛋 炒飯 粽子 番茄炒蛋 糖葫蘆 餅乾 菠菜 四季豆 馬鈴薯