114 食譜 566 粉絲

蔥燒海參

Name: 蔥燒海參 by 欣欣*甜蜜食光
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 海參 兩大條; 蔥 三支; 薑 四片; 醬油 2+2大匙; 米酒 2大匙; 味霖 ㄧ大匙; 柴魚粉 ㄧ小匙; 蠔油 2大匙; 太白粉+水 各ㄧ大匙

描述

用已清腸泡發的海參，清洗後就可烹調很方便，簡單的做法在家也能輕鬆完成宴客料理喔！

已參加：營養均衡Colorful食譜募集

19 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

海參

兩大條
蔥

三支
薑

四片
醬油

2+2大匙
米酒

2大匙
味霖

ㄧ大匙
柴魚粉

ㄧ小匙
蠔油

2大匙
太白粉+水

各ㄧ大匙

步驟

海參切成長塊狀洗淨，蔥切段。鍋中放入1蔥段（1/3），兩片薑，醬油兩匙，米酒，味霖，柴魚粉及海參，加開水蓋過海參。電鍋加兩杯水蒸約40分鐘
海參蒸好後，炒鍋鍋中加油放入薑片，蔥白及部份蔥綠爆香
爆香後加兩匙醬油，炒出香氣冒泡後立刻加約半碗水
再加入剛蒸海參的高湯約兩碗及蠔油，放入海參煮一下，喜歡小塊可再切小。起鍋前加入其餘未加入的蔥綠及太白粉水勾芡
完成！可煎豆腐擺於盤底，燙青花椰及紅蘿蔔放四週擺盤，更豐富又營養！

小撇步

選用已清腸泡發的海參，清洗後就可烹調很方便。若切的較小塊可蒸25分鐘即可
味霖可用米酒加少許糖替代

3.4 萬瀏覽

2020/05/09 發表

百萬網友都在使用的愛料理 APP!

蔥燒海參

描述

分享

份量

時間

食材

步驟

小撇步

分享

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

大家都在查

懶人鯛魚蒸蛋

十分鐘上菜-豆鼓炒苦瓜

豆包絲炒蔬菜

芋Q粿

玉子燒(日)

百萬網友都在使用的愛料理 APP!

蔥燒海參

描述

分享

份量

時間

食材

步驟

小撇步

分享

也可以試試看

相關搜尋

有 1 個一起做

Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

德國SABA RO瞬熱飲水機

留言

猜你可能會喜歡

大家都在查