自製醃黃蘿蔔
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市售大多食用色素來速成，自己做美味又安心
食材
細長型白蘿蔔
一至二條
白醋(或水果醋)
適量
薑黃素粉
適量
鹽
適量
糖
適量
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1細長型白蘿蔔一條，不用去皮，千萬不要太大條，薑黃素粉吃不大進去的～將白蘿蔔洗好後擦乾，放入保鮮袋抹鹽，靜置一天後（有出水就倒掉，可以存放冰箱）
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2約一二天後再把糖、醋、薑黃素粉加入袋中，抹勻或抓一抓，再冰回冰箱（可以放上二個禮拜至一個月），你可以看到圖，這是放了一個月多的狀況吃色仍然沒有到中間，但整條都很有味道了，想想市售的，再看看自己做的，外面的別吃了吧！