豬肉蓋飯（含水波蛋做法）

把材料準備好，等下才不會手忙腳亂。 開始前先把洋蔥切絲，備用。

第一步驟起鍋熱油炒洋蔥。 炒洋蔥的同時，順便一起調醬料。 把柴魚粉、米酒、醬油及糖加在一起。

洋蔥炒軟之後把醬汁倒入鍋中，接著把水也一起倒入鍋中。 記得先嚐一下味道，因為每個人家裡的醬油牌子不同，鹹味也不同，嚐味道之後才能知道要再加醬油還是加水。 醬汁微滾之後加入豬肉片，同時可以開始煮水波蛋。

把炒熟的豬肉及洋蔥倒在飯上頭，現在就只差一顆水波蛋了！

先把蛋打在容器裡面。 起一鍋水，水滾前加入鹽巴以及醋，接著等水滾。 接下來兩種選擇： 一、關火煮蛋。 二、轉小火煮蛋。 接著選擇： 一、有蛋絲的水波蛋。 二、沒有蛋絲的水波蛋。 因為接下來的步驟是要先用筷子在水中繞圈圈，繞出一個漩渦。 如果不想要有蛋絲的水波蛋，繞的時候記得輕柔點。

最後把水波蛋加到蓋飯上頭，撒上七味粉，豬肉蓋飯就完成囉～