小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲 追蹤 香酥咖哩肉 描述 又到了小週末~選用口感軟嫩的梅花肉,加入萬用咖哩粉調味,醃至入味!裹層粉,將肉汁鎖住,炸個金黃香酥~晚餐加菜,或搭配啤酒當消夜~讚! 31 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 梅花肉 500g 地瓜粉 1米杯 小磨坊印度咖哩粉 1小匙 醃料 小磨坊印度咖哩粉 1大匙 醬油 2大匙 鹽 1小匙 米酒 2大匙 步驟 梅花肉切成易入口大小,加入[醃料]抓馬拌勻,醃兩小時待入味 倒入地瓜粉、小磨坊印度咖哩粉,裹勻~靜置待反潮 鍋內倒入多一點的油,待油溫升至160度(筷子插入有小泡泡),放入肉塊,慢炸至中心熟透 撈出,再次倒入回炸,改轉大火,逼出油及水份,炸至表面金黃 瀝乾多餘油脂 冷熱都好吃~^^ 5,109 瀏覽 2020/05/08 發表