香酥咖哩肉 小潔的廚房記事 934 食譜 9,609 粉絲 追蹤 24 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 又到了小週末～選用口感軟嫩的梅花肉，加入萬用咖哩粉調味，醃至入味！裹層粉，將肉汁鎖住，炸個金黃香酥～晚餐加菜，或搭配啤酒當消夜～讚！ 食材 梅花肉 500g 地瓜粉 1米杯 小磨坊印度咖哩粉 1小匙 醃料 小磨坊印度咖哩粉 1大匙 醬油 2大匙 鹽 1小匙 米酒 2大匙 梅花肉切成易入口大小，加入［醃料］抓馬拌勻，醃兩小時待入味 倒入地瓜粉、小磨坊印度咖哩粉，裹勻～靜置待反潮 鍋內倒入多一點的油，待油溫升至160度（筷子插入有小泡泡），放入肉塊，慢炸至中心熟透 撈出，再次倒入回炸，改轉大火，逼出油及水份，炸至表面金黃 瀝乾多餘油脂 冷熱都好吃～^^ 2020/05/08 發表 1,194 瀏覽
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