蚵仔煎
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
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1將蚵仔煎粉+水拌勻成粉漿備用 -
2熱油鍋開小火，加入四匙油，放入蚵仔（今天家裡冰箱還有蝦仁一起放入）
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3中火煎30秒至半熟，接著加入粉漿，加熱至粉漿成形，再來加雞蛋並打散
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4待蛋半熟放入小白菜，然後翻面，續煎30秒起鍋
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5煮海山醬，將海山醬所有配料放入鍋中，中火醬味增融化並煮滾，至濃稠但可流動後關火
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6淋上海山醬
小撇步
1.備牡蠣時，可加粉沖洗有效帶走黏液
2.想要酥脆口感油一定要多一點
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