紫薯純鮮奶雙色花捲(低糖)


Celin的廚房筆記本
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時間
60 分鐘
食材
110 g
300 g
25 g
170 ml
3 g
適量
  • 1
    大同電鍋外鍋一杯水,蒸熟紫薯,壓成泥,待涼。 麵粉、鮮奶、糖、酵母粉放進麵包機,用水餃皮模式拌勻。 麵團分兩團: 1:一團放回麵包機,蓋上蓋子發酵至2倍大 2.另一團與紫薯泥揉勻,放入容器,蓋上保鮮膜,發酵至2倍大。
  • 2
    兩團麵團分別揉勻、桿平,紫色麵皮刷上一層沙拉油,再覆蓋上白色,切成約3cm寬長條
  • 3
    筷子在中間壓出深深的壓痕
  • 4
    拉長約30 cm,旋轉捲成麻花在繞成圈。 大同電鍋外鍋2杯水 整型好的麵團放到大同電鍋,麵團不要緊鄰,發酵20分鐘再按下開關,開關跳起來再悶5分鐘,即可。
2020/05/07 發表 397 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Tori Tori 鳥鳥
    Tori Tori 鳥鳥

    很讚的食譜(*´꒳`*)
    我剛發佈了一則擠花抹茶杯子蛋糕的食譜,是一款母親節蛋糕~歡迎來參觀和互相追蹤(^ ^)

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