豆乳紅糟肉
描述
先前做過只加紅糟，但發覺醃了五天還是沒入味，後來吃到鬍鬚x的紅糟豆乳雞腿，是我喜歡的古早味味道，這次就試著加入豆腐乳，真的很入味，我非常喜歡。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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全聯大部分五花肉是2塊裝，厚度大小很剛好，不用再切。但太長可以對切一半，比較好醃料及油煎
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將五花肉放進醃料中，放至冰箱冷藏ㄧ天
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將醃漬ㄧ天的五花肉，沾上地瓜粉，等待反潮，可以幫助粉附著不容易掉粉。
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下鍋小火半油煎，煎到金黃色再翻面，因為五花肉油脂較多，要注意肥的部位向著牆，不要向著自己，不然很容易被油噴到。
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將炸好的肉，切成薄片就可以上桌囉！
小撇步
一條五花肉約200g
一個米杯約200g
一大匙約15ml
