海苔壽司--8條

白米先入電鍋煮熟，趁熱淋上壽司醋拌勻放涼備用。

將蛋打散，取一不沾平底鍋，用紙巾抹上一層薄薄的橄欖油，倒入少量蛋液，趁邊緣稍稍剝離鍋緣將蛋對折，再倒入少量蛋液於鍋中，如此動作重覆數次，將蛋液全部倒完即可烘出厚蛋，放涼切條備用。

取一張海苔放在竹簾上，將醋飯鋪於海苔之上再放上包餡捲緊切塊即可擺盤。