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乾燒大蝦

乾燒大蝦

描述

乾燒料理要先製作好的乾燒醬,可一次多作一些, 分裝密封,放到冰箱冷藏可保存3~4天,冷凍則可保存1個月。乾燒醬可用來做很多菜餚如乾燒蝦仁, 魚片, 炒粉絲( 螞蟻上樹) , 拌麵條都可用.

33 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 大草蝦去頭開背, 洗淨備用

    大草蝦去頭開背, 洗淨備用

  • 起油鍋炸蝦, 蝦子稍捲曲變色即可撈起.

    起油鍋炸蝦, 蝦子稍捲曲變色即可撈起.

  • 乾燒醬作法 : 起鍋少油將蒜末薑末炒香放入絞肉炒至變色, 香氣出來, 放辣椒末(辣椒會出水) 要炒至水分乾掉, 再加入哈哈豆瓣醬, 少許醬油,糖和味精, 再加入秘密武器 - 酒釀, 整個拌炒一下可起鍋.

    乾燒醬作法 : 起鍋少油將末炒香放入絞肉炒至變色, 香氣出來, 放辣椒末(辣椒會出水) 要炒至水分乾掉, 再加入哈哈豆瓣醬, 少許醬油,糖和味精, 再加入秘密武器 - 酒釀, 整個拌炒一下可起鍋.

  • 起鍋放入蒜末薑末炒香放入適量乾燒醬

    起鍋放入末炒香放入適量乾燒醬

  • 再放入蝦子, 讓蝦子吸附乾燒醬汁, 起鍋前放些蔥花即可.

    再放入蝦子, 讓蝦子吸附乾燒醬汁, 起鍋前放些花即可.

  • 成品擺盤可享用.

    成品擺盤可享用.

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