美式漢堡包

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份量4人份

食材

漢堡麵包 4個
番茄 2顆
洋蔥 半顆
萵苣葉 數片
培根 4條
黃芥末 適量
番茄醬 適量
起司 4片
漢堡肉
海鹽 少許
黑胡椒 少許
麵包粉 半量米杯
全蛋 半顆
牛奶 半量米杯
洋蔥(切小丁) 半顆
紅蘿蔔(切小丁) 三片
牛絞肉 200g
豬絞肉 100g
  • 1 用少許油小火炒洋蔥,炒軟後再加入紅蘿蔔。 炒好後就將漢堡肉的材料全部混在一起,然後摔它,摔到肉末都能巴在一起的程度 然後就抓一坨,在手掌上互擲成球狀就行了
  • 2 麵包放進烤箱烤個5分鐘後取出切對半後放上生菜(可以在麵包鋪上一層錫箔紙避免烤焦)
  • 3 熱鍋不放油煎培根,煎熟後放在生菜上(煎培根會爆出許多油,不要倒掉,拿來煎肉排)
  • 4 然後依序放上洋蔥圈、番茄片,在上面擠上適量的蕃茄醬、黃芥末
  • 5 再來就是用剛剛煎培根的油拿了煎肉排,在起鍋前放上一片起司,利用肉排的熱度將它融化
  • 6
  • 7 最後撒上黑胡椒,麵包蓋上大功告成
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小撇步

1.煎肉排時要注意別太急著翻面!一定要底部煎熟了定型後再翻,不然肉會散掉唷!
2.煎肉排時可以稍微用手指壓中間,肉排熟的時候會稍微膨脹起來,這樣就不怕沒熟了。

2016/09/08 發表 1,654 瀏覽

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