百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
開伙x Bon Appetit
35 食譜 323 粉絲

《料理簡單做》糯米椒炒小魚花生

《料理簡單做》糯米椒炒小魚花生

描述

青辣椒富含維他命C,最佳的小酒小菜。

18 說讚

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 將青辣椒斜切備料

    將青辣椒斜切備料

  • 材料準備:
小魚乾清洗乾淨後,用米酒(不用完全淹過小魚,適量抓醃)浸泡約10分鐘。接著要瀝乾水分。

    材料準備: 小魚乾清洗乾淨後,用米酒(不用完全淹過小魚,適量抓醃)浸泡約10分鐘。接著要瀝乾水分。

  • 熱油,放入小魚乾煸炒至外表呈現金黃後撈出備用。
*油大概只用了一大匙。小魚要瀝乾才下鍋。

    熱油,放入小魚乾煸炒至外表呈現金黃後撈出備用。 *油大概只用了一大匙。小魚要瀝乾才下鍋。

  • 一匙熱油,蒜末下鍋爆香。

    一匙熱油,末下鍋爆香。

  • 加入青辣椒。
如果吃辣可以加多一點紅辣椒,反之,不吃辣可以省略紅辣椒。

    加入青辣椒。 如果吃辣可以加多一點紅辣椒,反之,不吃辣可以省略紅辣椒

  • 拌炒一下後,加入小魚。接著關火做調味。
關火是避免小魚持續加熱過硬。

    拌炒一下後,加入小魚。接著關火做調味。 關火是避免小魚持續加熱過硬。

  • 開火,加入花生,可加些許米酒熗鍋。拌炒一下就可以關火,完成!

    開火,加入花生,可加些許米酒熗鍋。拌炒一下就可以關火,完成!

小撇步

1.可以利用一隻小魚乾測試油溫。小魚下鍋後周圍出現小泡泡就是油溫夠高了。
2.我選用有調味的花生,所以鹽巴量我有減少。
3.熗鍋:調味由鍋邊繞一圈下。

1.2 萬 瀏覽
avatar
開伙x Bon Appetit 35 食譜 323 粉絲

用美食紀錄生活。 用簡單的步驟,做出美味的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 南瓜 家常菜 雞肉 酸辣湯 番茄 糖醋排骨 低脂高蛋白 打拋豬 雞蛋豆腐 高麗菜飯 花椰菜 高麗菜 菠菜 白菜滷 雞湯 馬鈴薯 豆腐 蒸蛋 瓜仔肉 三杯雞 餅乾 蕃茄燉牛肉 炒飯 排骨 櫛瓜 地瓜 娃娃菜 早餐 玉米濃湯 糖葫蘆 滷肉 金針菇 台式泡菜 杏鮑菇 四季豆 涼拌小黃瓜 粽子 茄子 番茄炒蛋 竹筍 鮭魚 香菇雞湯 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 義大利麵 雞胸肉 小黃瓜 炒麵