ㄚ曼達與好菜箱~香蒜四季豆

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炒四季豆時,大家都會很困擾,因為怕煮不熟,其實只要先燙過,再入鍋炒一下就可以囉!

食材

四季豆 1把
蒜頭 兩辮
適量
黑胡椒 適量
  • 1 四季豆去絲、切段
  • 2 煮一鍋水,先下四季豆煮約3分鐘(這樣四季豆會比較嫩,也可以減少炒的時間喔)
  • 3 起一油鍋,約下一大匙油(15c.c.),下切好的蒜片快炒
  • 4 有蒜香味傳出,就可以下四季豆快炒,調味起鍋
  • 5 四季豆有時旁邊的絲會比較粗,影響口感,所以去頭尾時會順便把粗絲撕下喔!
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2012/12/12 發表 5,294 瀏覽

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