牛肉炒飯(快炒)


Helen(海倫小姐)
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滿盤的牛肉和蛋,米飯粒粒分明。多豐盛又簡單的快炒。選用快熟無骨牛小排薄片剪小塊再用醬油米酒醃制,鹽巴和白胡椒調味,喜歡味道重ㄧ些再加入醬油炒。這味道很中等偏淡不過挺喜歡的。

時間
5 分鐘
食材
2顆
1碗
1根
2匙
2/1/2
  • 1
    將薄片無骨牛小排剪小塊用醬油醃可加1匙米酒。其他材料洗淨切好。圖為糙米飯,白飯亦可。
  • 2
    放入2匙油平底鍋中火。
  • 3
    把蛋液加入後,用鍋鏟攪拌熟後分在鍋緣邊。(不用等到熟才攪蛋最後會過熟)
  • 4
    中間空出來的位置放入1-2匙油再放入醃好的肉。大火。
  • 5
    肉變色後放入飯和蛋一起拌炒。大火。
  • 6
    加入鹽和白胡椒粉。(如果肉醃的較久可不用加鹽,若想要多一些味道也可加一些些醬油)
  • 7
    最後把碎蔥加入拌炒即可起鍋。
2020/05/10 發表 1,261 瀏覽
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