牛肉炒飯（快炒） 分享傳送傳送列印 Helen（海倫小姐） 85 食譜 181 粉絲 追蹤 15 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 滿盤的牛肉和蛋，米飯粒粒分明。多豐盛又簡單的快炒。選用快熟無骨牛小排薄片剪小塊再用醬油米酒醃制，鹽巴和白胡椒調味，喜歡味道重ㄧ些再加入醬油炒。這味道很中等偏淡不過挺喜歡的。 時間 5 分鐘 食材 無骨牛小排 6-7片 蛋 2顆 飯 1碗 蔥 1根 醬油 2匙 油 2/1/2 白胡椒粉 2匙 1 將薄片無骨牛小排剪小塊用醬油醃可加1匙米酒。其他材料洗淨切好。圖為糙米飯，白飯亦可。 2 放入2匙油平底鍋中火。 3 把蛋液加入後，用鍋鏟攪拌熟後分在鍋緣邊。（不用等到熟才攪蛋最後會過熟） 4 中間空出來的位置放入1-2匙油再放入醃好的肉。大火。 5 肉變色後放入飯和蛋一起拌炒。大火。 6 加入鹽和白胡椒粉。（如果肉醃的較久可不用加鹽，若想要多一些味道也可加一些些醬油） 7 最後把碎蔥加入拌炒即可起鍋。 2020/05/10 發表 1,261 瀏覽
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