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姥姥廚房
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奶油津白

奶油津白

描述

紹菜的香甜菜汁,加入牛奶奶味所煮出來的奶油,濃而不膩。搭配上鹹鮮的金華火腿,滋味無窮!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

勾芡

步驟

  • 金華火腿隔水大火蒸10分鐘,取出切成粒粒;薑切片
紹菜切去葉頭,剝掉外部粗葉菜,菜直立ㄧ開四,洗浸後瀝乾。

    金華火腿隔水大火蒸10分鐘,取出切成粒粒;切片 紹菜切去葉頭,剝掉外部粗葉菜,菜直立ㄧ開四,洗浸後瀝乾。

  • 熱鍋熱油,放入薑片爆香, 下紹菜炒香後, 加雞湯燜煮 10分鐘,盛起紹菜放於碟中備用。

    熱鍋熱油,放入片爆香, 下紹菜炒香後, 加雞湯燜煮 10分鐘,盛起紹菜放於碟中備用。

  • 將薑片取出後,加入鮮奶煮熱,勾芡拌匀。

    片取出後,加入鮮奶煮熱,勾芡拌匀。

  • 把醬汁淋在紹菜上,撒上火腿粒即可。

    把醬汁淋在紹菜上,撒上火腿粒即可。

小撇步

津白,可用旺菜或娃娃菜來做。

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姥姥廚房 225 食譜 795 粉絲

療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。米其林餐桌上的美食,自然是佳餚,但是如果論及療癒靈魂,那麼,那些平凡但質樸自然的食物,似乎更勝一籌。 也許,食物本身永遠不是重點,準備食物的那個人,以及她背後的用心,才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物,能傳遞關懷和力量,這是人與人之間,不言而喻的溝通與交流吧!

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