純手工。培根起司餅

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黑貓探險隊精選美味小點,也可以自己在家動手做唷~外皮口感具有嚼勁,玉米甜、培根香、內餡起司味道好濃郁,整體來說很有豐富層次口感的一道美食,是仕女小孩的最愛

食材

麵糰材料
中筋麵粉 500g
5g
細砂 25g
70℃溫水 300c.c
餡料
冷凍玉米粒 100g
嚴選培根 105g (切丁)
適量
黑楜椒 適量
乳酪絲 適量
  • 1麵糰製作:將中筋麵粉過篩入大盆中,加入細砂糖和鹽稍微拌勻。
  • 2倒入約70℃溫水後以桿麵棍或筷子拌勻,再用雙手揉桿約3分鐘,用乾淨的濕毛巾或保鮮膜蓋好,靜置放涼醒約20分鐘。
  • 3麵糰取出揉至表面光滑,再將麵糰分割成4等份滾圓。
  • 4餡料:※ 鹽的部份可加可不加,依個人口味輕重做調整;培根本身具有鹹味,所以我沒有另外加鹽唷!!
  • 5加入所有餡料拌勻,取一麵糰桿成圓形麵皮,包入內餡【內餡不宜過多,容易破皮露餡】麵皮的邊全部收攏到中心後再輕輕桿平。
  • 6平底鍋內放入少許油,用中小火煎至兩面金黃;趁熱/待涼切片盛盤即可。
  • 7
  • 8
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2012/12/06 發表 1.1 萬 瀏覽

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