Alina Yen 1 食譜 0 粉絲 追蹤 家常三杯雞 描述 香味撲鼻、口感Q彈、很下飯,濕潤版的家常三杯雞,醬汁很適合配飯,這款三杯雞家人偶爾想到會嘴饞想吃。 30 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 九層塔 1大把 醬油 少許 砂糖 少許 切塊雞肉 半隻到一隻雞 米酒 一米杯 麻油 少許 香油 少許 小辣椒 一隻 蒜頭 15瓣 薑母片 適量 步驟 先用熱水瓶把水加熱,水滾後用熱水川燙雞肉後,立刻把血水倒掉。重複倒熱水川燙個3、4次 1、煸薑片、中火煸到薑乾扁金黃, 2、再下碎九層塔梗拌炒一下, 3、再放入川燙好的雞肉,澆上醬油,加入二級砂糖(上色跟添增甜味),跟一湯匙米酒,讓他煮到上色, 4、開蓋後加入九層塔,拌炒到收汁即可 小撇步 小火煸薑片,煸到乾扁煸金黃,之後可以把九層塔的梗可以剪成碎末加入添增香味,整個九層塔都用到不浪費~ 太粗硬的梗可以剪掉不使用 6,809 瀏覽 2020/08/02 發表