Yongo 28 食譜 502 粉絲 追蹤 絲瓜蛤蜊 描述 超鮮!!完全不用調味料!用簡單的佐料,就能完美的帶出食材本身的鮮味😋 22 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 5 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 絲瓜 2/3條 蛤蜊 200克 薑 5片 枸杞 適量 米酒 適量 步驟 將絲瓜切片、薑切絲、枸杞泡米酒備用 熱油鍋用中火把薑絲煸香 煸香後加入絲瓜、枸杞、米酒,開大火加入開水煨煮2分鐘 加入蛤蜊並蓋上蓋子,開中火悶煮2分鐘即可起鍋 上菜前可依個人喜好(喜歡酒香、口味重一點),再加入胡椒粉、香油或米酒。 小撇步 1. 蛤蜊熟的比絲瓜快所以要最後放 2. 絲瓜與蛤蜊的熟成時間,依照絲瓜切片的厚薄大小與蛤蜊的量會有所差異(一般可抓絲瓜3-4分鐘,蛤蜊1-2分鐘) 3. 蛤蜊會再出水,若不喜歡水太多的,煮絲瓜時可少放一些 2,694 瀏覽 2020/04/27 發表