Audrey 115 食譜 159 粉絲 追蹤 砂鍋土雞 #家常食材 #雞肉 48 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 仿土雞 1隻(3斤半) 蔥白 2根 家鄉火腿 50g 薑片 適量(10g) 干貝乾 8粒 白湯雞湯 適量 米酒 少許 調味料 鹽 適量 步驟 雞頗半用滾水川燙3分鐘後洗淨去細毛,用刀背把骨頭敲碎。家鄉火腿鮮蒸約20~30分鐘後切厚片。蔥取蔥白後切長段。 將蔥、薑、干貝、火腿切塊放鍋底,再放入雞隻,加入過濾後的白湯淹過食材,待煮滾後轉小火蓋上鍋蓋慢煮約2小時,再加一點米酒,最後用少許鹽調味即可 小撇步 白湯(上湯)做法:用4個雞骨架、雞爪熬湯,大火煮到滾後,蓋鍋蓋煮4小時 8,255 瀏覽 2012/12/05 發表