Potato Balls 手工地瓜圓♥!
Taiwanese Sweet Potato Balls-手工地瓜圓♥!!!
隨時在家都能輕鬆享用好吃又Q彈手工自己做的地瓜圓.好吃又衛生，甜度也可以自行做調整，無論是搭配波霸、紅豆湯、豆花或桂圓甜湯都超好吃♥!!!
份量
4
人份
時間
30
分鐘
熱量
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1備料 -
2地瓜，去皮、切片，放入電鍋中蒸軟
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3加入少許糖
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4以攪拌棒或湯匙將蒸軟的地瓜打成泥狀
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5加入地瓜粉
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6加入太白粉,混和均勻,可加入水作調整 (若太乾就加入少量的水，若太濕黏，就再添加些許地瓜粉)
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7混和成糰狀如照片
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8取出 1/4 麵糰做粄母
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9捏小扁塊狀,水滾後,粄母下鍋,粄母煮至浮起後撈起
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10煮好的粄母,倒入麵糰中
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11揉捏成糰狀後取出,柔至表面光滑
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12撒上少許太白粉,切成兩半
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13將麵團搓成長條
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14切成小塊狀
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15如照片
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16水滾後, 地瓜圓下鍋,煮至地瓜圓浮起
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17撈起後,可撒些糖防止沾黏
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18好吃的手工地瓜圓就完成囉!
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19可以把太白粉和地瓜圓一起放入保鮮盒中，晃一晃，讓地瓜圓均勻的沾上太白粉。然後直接加蓋，放進冷凍庫保存.
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20搭配波霸紅糖薑汁超對味♥!!!
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21Bon Appétit & Enjoy!!!
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Tori Tori 鳥鳥