(無油料理)菠菜海鮮羹

皇鵝娘的極簡廚房
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描述

清爽又鮮美的菠菜海鮮羹,是一道健康又美味的無油料理哦!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

300克
180克
10-12尾
200克
3-5片
1大匙

步驟

  • 蛤蜊放入300cc的水煮開。

    蛤蜊放入300cc的水煮開。

  • 蛤蜊挑起,蛤蜊湯濾淨後備用。

    蛤蜊挑起,蛤蜊湯濾淨後備用。

  • 蛤蜊湯、雞高湯、吻仔魚和薑片煮滾。

    蛤蜊湯、雞高湯、吻仔魚和薑片煮滾。

  • 薑片挑起,加入蝦和米酒煮滾後,再將蝦子挑起。

    薑片挑起,加入蝦和米酒煮滾後,再將蝦子挑起。

  • 菠菜切碎末狀。(亦可用調理機稍微打一下即可)

    菠菜切碎末狀。(亦可用調理機稍微打一下即可)

  • 菠菜放入高湯中滾開後勾芡即可使用。

    菠菜放入高湯中滾開後勾芡即可使用。

  • 將菠菜羹盛入海鮮盤即可上桌。

    將菠菜羹盛入海鮮盤即可上桌。

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