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不成柴煮婦

15 食譜 105 粉絲

吻仔魚炒豆乾

吻仔魚炒豆乾

描述

吻仔魚口感酥脆，簡單又下飯

67 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

生吻仔魚

85g
豆乾

4片
蒜頭

適量
辣椒

適量
蔥

適量

調味料

XO醬

2大匙
鹽巴

適量
胡椒

適量

步驟

油鍋放入多一點油，將吻仔魚半煎炸至酥脆
再放入豆乾丁，炒至自己喜歡的口感後。再加入蒜末、辣椒拌炒。
接著放入調味料、蔥末拌炒，接著即可呈盤。

小撇步

1.吻仔魚是生的，所以清洗過後要瀝乾，以免下油鍋的時候容易噴油。也可以用熟的吻仔魚，但一般熟的都會有鹽分，所以要注意調整鹹度。
2.豆乾我煸的比較乾，喜歡吃嫩的口感可以炒熱之後，加調味料拌炒入味即可。

1.7 萬瀏覽

2021/01/06 發表

不成柴煮婦 15 食譜 105 粉絲

對我來說料理是很療癒的事情，從備菜、下鍋、調味、擺盤都是種享受。相同的食材每個人都能煮出不同的風味，這就是烹飪有趣的地方。你有屬於自己的味道嗎？

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