原鍋白酒燴雞
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食材
材料
雞腿
4隻
洋菇
8~10個
白酒
100cc
雞高湯
250cc
動物性鮮奶油
450cc
橄欖油
2大匙
洋蔥丁
半顆
醃料
鹽
1/4茶匙
黑胡椒粉
1/4茶匙
高筋麵粉
適量
百里香
少許
迷迭香
少許
調味料
鹽
1/3茶匙
黑胡椒粉
1/4茶匙
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1將雞腿用醃料醃漬20分鐘
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2洋菇切成片狀備用
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3鍋中倒入橄欖油，炒香洋菇和洋蔥
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4將醃好的雞腿沾上薄薄一層麵粉放入鍋中，以小火煎到上色
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5加入白酒嗆鍋
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6將雞高湯加入煮到沸騰
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![加入鮮奶油及[調味料]蓋上蓋子，以小火燉煮約約20~25分鐘至雞腿熟軟即可(中間適時翻面使得味道平均)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
7加入鮮奶油及調味料蓋上蓋子，以小火燉煮約約20~25分鐘至雞腿熟軟即可(中間適時翻面使得味道平均) -
8醬汁可以淋在薯泥上一塊食用
![加入鮮奶油及[調味料]蓋上蓋子，以小火燉煮約約20~25分鐘至雞腿熟軟即可(中間適時翻面使得味道平均)](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/119681/large_84c39cae5c64b816.jpg)