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食材
材料
雞腿
4隻
洋菇
8~10個
白酒
100cc
雞高湯
250cc
動物性鮮奶油
450cc
橄欖油
2大匙
洋蔥丁
半顆
醃料
1/4茶匙
黑胡椒粉
1/4茶匙
高筋麵粉
適量
百里香
少許
迷迭香
少許
調味料
1/3茶匙
黑胡椒粉
1/4茶匙
  • 1
    將雞腿用醃料醃漬20分鐘
  • 2
    洋菇切成片狀備用
  • 3
    鍋中倒入橄欖油,炒香洋菇和洋蔥
  • 4
    將醃好的雞腿沾上薄薄一層麵粉放入鍋中,以小火煎到上色
  • 5
    加入白酒嗆鍋
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  • 6
    將雞高湯加入煮到沸騰
  • 7
    加入鮮奶油及調味料蓋上蓋子,以小火燉煮約約20~25分鐘至雞腿熟軟即可(中間適時翻面使得味道平均)
  • 8
    醬汁可以淋在薯泥上一塊食用
2012/12/05 發表 2,454 瀏覽
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